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例如在中非洲，豆象甲曾經(jīng)導(dǎo)致某倉(cāng)庫(kù)的（干）豇豆庫(kù)存重量在半年里降低了四成，在一年里降低了九成（數(shù)據(jù)來(lái)自多年前看過(guò)的《植物蟲(chóng)害防治手冊(cè)》，忘記是哪家出版社的了）。直到今天，倉(cāng)庫(kù)蟲(chóng)害防治都是各國(guó)糧食安全的重要工作。解決方法從油料拌糧（比如豆類使用花生油拌勻涂抹可以防止豆象甲災(zāi)害）、紫外線捕到噴灑殺蟲(chóng)劑、γ輻射殺滅等無(wú)奇不有，但幾乎都有弱點(diǎn)。這方面我知道的不是太多，期待大佬補(bǔ)充。而鼠害呢，我更沒(méi)有資格討論了。返潮是一個(gè)比較容易解決的問(wèn)題。

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即便是脫水蔬菜，雖然沒(méi)有細(xì)菌和真能夠在無(wú)水條件下生長(zhǎng)，但生物大分子和色素暴露在空氣中會(huì)逐漸氧化分解而慢慢變質(zhì)。再然后，到了十九世紀(jì)，罐頭技術(shù)出現(xiàn)了。這大大地提高了食物的保存時(shí)間。但是，也不是所有蔬菜都能用來(lái)做罐頭，因?yàn)橹谱鞴揞^需要長(zhǎng)時(shí)間（emm，十分鐘以上吧）高溫高壓處理，然后封存很長(zhǎng)時(shí)間，很多蔬菜這樣烹飪并保存后都會(huì)變得很惡心，尤其是各種典型的時(shí)令綠葉菜。但至少，現(xiàn)在蔬菜可以保存三年了。甚至更長(zhǎng)？不知道，反正他們是這么說(shuō)的，我沒(méi)有試過(guò)。

玉米果穗儲(chǔ)藏：玉米不脫粒，果穗儲(chǔ)藏是一種比較成熟的經(jīng)驗(yàn)，很早就為我國(guó)農(nóng)民廣泛采用。由于果穗堆內(nèi)孔隙度大（可達(dá)51.7%），通風(fēng)條件好，又值低溫季節(jié)，因此，盡管高水分玉米果穗呼吸強(qiáng)度仍然很大，也能保持熱能代謝平衡，堆溫變化較小。在冬春季節(jié)長(zhǎng)期通風(fēng)條件下，玉米得以逐步干燥。當(dāng)水分降到14.5%～15%時(shí)，即可脫粒轉(zhuǎn)入粒藏。

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